羊肉泡馍，古称quot羊羹quot，宋代苏轼有quot陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹quot的诗句羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究其制作方法是先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱姜花椒八角茴香桂皮等佐料煮烂。
锅塌豆腐盒的做法1 将大虾去壳取肉洗净剁成泥2 将草鱼宰杀治净，片取净肉50克剁成泥3 鸡脯肉肥猪肉分别剁成泥4 将以上各肉泥放入同一碗中加入味精盐蛋清香油，搅匀成馅5 将豆腐切成长4。
ldquo锅塌rdquo是特属于山东人的做法，豆腐，鸡蛋，茄子，尖椒，牛肉等等，万物皆可用锅塌的方式来做今天我们就来聊聊这道深受人们喜欢的锅塌豆腐具体做法是什么豆腐要选用质地厚重的老豆腐，切成一厘米左右的厚块。
此外将豆腐中夹入肉馅，做出来便是传统鲁菜锅塌豆腐盒，也叫“锅塌豆腐夹馅”锅塌豆腐明代出现在济南，后传入北京，天津地区，甚至是成为了宫廷菜锅塌豆腐 锅塌豆腐作为最常见的锅塌菜之一，食材普通操作简单即使是。
2此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，入口鲜香软嫩，并富有营养，又可称为“锅塌豆腐夹馅”。
很多人说他家的菜没有特色，但就是吃着舒服，踏踏实实，我觉得这反而是最大的特色推荐他家的蒜泥肘子，桌桌必点的一道菜，好吃不腻，肉香扑鼻还有五丝桶面筋扒白菜锅塌豆腐盒好多好多，一定有您喜欢的地。