三穗灰碱粑是一种传统手工制作的美食，制作过程中需要经过多道工序，体现了古老的工艺精髓。在制作过程中，师傅们将用精心挑选的优质原料，如优质糯米、碱水等，经过淘洗、浸泡、蒸煮等工序，最终制成了口感绵软、香甜可口的灰碱粑。
在制作过程中，师傅们需要手工搅拌糯米浆，将其均匀地倒入碱水中，然后搅拌均匀。接着，将混合好的糯米浆倒入模具中，用手轻轻拍打，使其变得均匀。待糯米浆冷却凝固后，再进行下一道工序。
最后，将已经凝固的灰碱粑取出，切成小块，装入碗中，撒上芝麻、花生碎等作为装饰，一道美味可口的灰碱粑就完成了。
在传统手工制作的过程中，每一个步骤都需要师傅们的细心呵护，只有经过他们的精心制作，才能制成口感鲜美的灰碱粑。这种传统的手工工艺不仅传承了古老的制作方式，更体现了师傅们对食物的热爱和坚持。
如果你想品尝地道的三穗灰碱粑，不妨亲自前往制作现场，感受传统手工工艺的魅力，一定会让你回味无穷。