干拨才鱼是一道美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下干拨才鱼的做法及家常美味做法。
首先，制作干拨才鱼的主要原料包括新鲜的才鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐和味精等。将才鱼去鳞、去内脏后洗净，切成块状备用。然后将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。接着，在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒炒香。接着放入才鱼块煎炸至金黄，加入适量的料酒、生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅。
家常美味的干拨才鱼做法也可以稍作变化，可以加入豆豉、豆瓣酱等调味料，使得口味更加丰富。此外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜苗等调料，增加风味。
干拨才鱼做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望大家也可以尝试在家中制作干拨才鱼，享受美味的家常菜肴。