干锅兔肉，是一道具有浓厚川菜风味的经典菜肴。它以兔肉为主料，配以辣椒、花椒等调料，烹制出口感鲜嫩、香辣可口的美食。下面介绍一下制作干锅兔肉的家常做法。
首先，准备好主料兔肉，将其洗净切块，用料酒、生姜片腌制片刻。然后将兔肉炒至金黄，捞出备用。接着，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒、花椒炒出香味，倒入炒好的兔肉，煸炒均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、糖调味，再加入少许清水，焖煮片刻，让兔肉入味。
最后，加入蔬菜如土豆、青椒、豆芽等，再翻炒均匀，待蔬菜熟透即可出锅。干锅兔肉香辣可口，肉质鲜嫩，配上蔬菜的清爽，口感更佳。
干锅兔肉的做法并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能做出美味可口的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，干锅兔肉都是一道不错的选择。希望大家也能尝试一下这道美味的川菜，享受美食带来的快乐。