干锅鸭头是一道美味可口的川菜，是广受欢迎的家常菜肴。制作干锅鸭头的过程并不复杂，只需简单的几个步骤就可以做出美味可口的干锅鸭头。
首先，准备好新鲜的鸭头，将鸭头洗净备用。然后将鸭头放入沸水中焯水，去除腥味。接着将焯水后的鸭头捞出备用。
接下来，将锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱炒出红油。然后放入鸭头翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、糖调味。
最后，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮片刻，待鸭头入味后，加入葱段、蒜苗、青红椒等配菜，炒匀即可出锅。
这样做出来的干锅鸭头，口感香脆，肉质鲜嫩，香辣可口，麻辣鲜香，是一道下饭的美味佳肴，深受食客喜爱。
干锅鸭头的做法简单易学，只需几个常见的调料就可以做出美味可口的家常菜肴，不妨在家里尝试一下，给家人带来一顿美味的饭菜享受。