炝酸菜是一道地道的家常菜，口味酸辣可口，让人垂涎欲滴。制作炝酸菜并不复杂，只需准备好新鲜的酸菜和一些简单的调料，就可以在家中享受到美味可口的炝酸菜了。
首先，将酸菜洗净，切成小段备用。接着，在锅中加入适量的水，放入酸菜煮熟，捞出沥干水分备用。然后，在另一个锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、辣椒粉和少许盐炒香，再加入少许白糖和醋，炒匀后加入煮好的酸菜，炒匀即可出锅。
炝酸菜的家常版本制作简单，但口感十分鲜美。酸菜本身就有酸味，再加上香辣的调料，让整道菜更加开胃可口。炝酸菜不仅可以作为下饭菜，还可以搭配米饭或面条一起享用，味道更佳。
炝酸菜是一道制作简单、美味可口的家常菜品，不妨在家中尝试制作一下，给家人带来一份惊喜吧！