炝酸辣白菜是一道家常菜，制作简单易学，口味辣味十足。首先，准备好新鲜的白菜，清洗干净后切成小块。然后，将白菜放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
接着，准备调味料，将蒜蓉、姜末、辣椒粉、盐、糖、醋和生抽混合均匀，制成辣味酸爽的调味汁。将焯烫好的白菜块放入碗中，倒入调味汁，拌匀腌制入味。
最后，将腌制好的白菜放入锅中，小火煮熟至入味即可。炝酸辣白菜做法简单，不仅口感爽脆，辣味浓郁，而且酸味恰到好处，开胃下饭。
炝酸辣白菜不仅是一道美味佳肴，还富含维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。家人聚餐时，不妨尝试制作这道家常菜，保证让大家赞不绝口！赶紧动手试试吧，让您的厨艺更上一层楼！