烂糊白菜是一道地道的家常菜，口感鲜美，简单易做，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下烂糊白菜的最正宗做法。
首先，准备好新鲜的白菜，洗净后切成小块备用。将适量的油烧热，加入蒜蓉和姜末爆香，然后放入白菜翻炒均匀。接着加入适量的盐、鸡精和少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，待白菜变软后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
烂糊白菜的做法非常简单，但关键在于火候的掌握和调味的把握。烹饪过程中要保持白菜的原汁原味，不要炒得过老过软，以保持蔬菜的鲜嫩口感。同时，调味要适中，不要过咸或过淡，保持原汁原味的同时增添一丝清香。
烂糊白菜是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，适合全家人食用。希望大家按照以上的做法，尝试制作一下这道美味的烂糊白菜，让家人朋友品尝到您的烹饪手艺！