扁豆糕是一道口感软糯、香甜可口的传统小吃，制作简单，营养丰富。下面就来分享一下扁豆糕的制作方法，让大家在家也能轻松享受到美味的扁豆糕。
首先，准备好主要材料：扁豆粉、糖、水和油。将适量的扁豆粉和糖混合均匀，然后慢慢加入适量的水，搅拌至没有颗粒。接着在锅中加入少许油，倒入混合好的扁豆糊，用小火炒至熟透。
炒好的扁豆糕倒入模具中，用勺子压平，待其冷却后切成小块即可。如果喜欢口感更加软糯，可以在炒好的扁豆糕中加入适量的椰浆或牛奶，这样口感更加丰富。
此外，想要扁豆糕更加香甜可口，可以在混合扁豆粉和糖的时候加入一些磨碎的花生或核桃碎，这样不仅增加了香味，还能增加嚼劲。
总的来说，制作扁豆糕的关键在于炒制的火候和均匀搅拌，只有这样才能做出口感软糯、香甜可口的扁豆糕。希望大家可以尝试制作一下，享受美味的扁豆糕。