扁豆糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，味道香甜，深受人们喜爱。制作扁豆糕的主要食材是绿豆，绿豆富含蛋白质和纤维素，有助于增强人体免疫力，促进肠道蠕动，具有清热解毒的功效。
制作扁豆糕的步骤并不复杂，首先需要将绿豆浸泡一段时间，然后磨成绿豆浆，加入适量的水和糖，搅拌均匀。接着将绿豆浆倒入蒸锅中，大火蒸熟即可。待扁豆糕冷却后，切成小块备用。
扁豆糕的做法简单易学，适合在家中制作。可以根据个人口味添加一些水果或坚果，增加口感和营养价值。扁豆糕不仅可以作为早餐或下午茶的食品，还可以作为小吃零食随时享用。
总的来说，扁豆糕不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康的小吃选择。希望大家可以尝试制作扁豆糕，享受它带来的美味和健康。