扒猪脸，是一道美味可口的传统菜肴，是中国美食文化中的一大特色。扒猪脸的制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味的扒猪脸。
首先，选用新鲜的猪脸，清洗干净后放入开水中焯水，去除腥味。然后将焯过水的猪脸切成适当大小的块状备用。接着，将调料准备齐全，如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再放入猪脸块煎炸至金黄色。接着加入适量的料酒煸炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮30分钟至猪脸变软入味即可。扒猪脸色泽红亮，肉质鲜嫩，香味扑鼻，口感鲜美，是一道美味可口的家常菜肴。
扒猪脸不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养，富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益。如果您想尝试制作扒猪脸，不妨按照以上步骤一试，相信您会被这道美味佳肴所征服。