改刀肉是一种传统的中式烹饪方法，旨在增加肉类的口感和风味。要制作出美味的改刀肉，首先需要准备好新鲜的肉类，最好选择猪肉或鸡肉，然后将肉切成薄片或薄条。
接下来，将肉片用盐、料酒、生粉和酱油腌制一段时间，让肉片充分吸收调味料的味道。然后将腌制好的肉片均匀摆放在蒸架上，放入蒸锅中用大火蒸熟。
蒸煮时间一般为15-20分钟，待肉片变软烂时即可取出。最后，将蒸熟的肉片摆放在盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。
改刀肉制作简单，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜肴。尝试制作改刀肉，让您的家人朋友享受美味佳肴，体验传统中式烹饪的乐趣。