首先，选择新鲜的羊肉，最好选用羊腿肉或羊排骨。将羊肉洗净，切成均匀大小的块状，这样可以保证烧烤时熟透均匀。
接着，准备腌制料。你可以根据个人口味添加盐、胡椒粉、孜然粉、蒜蓉、生抽、料酒等调料。将腌制料均匀涂抹在羊肉上，然后放入冰箱腌制1-2小时，让调料充分渗透入肉中。
烧烤前，将腌制好的羊肉串在烤架上均匀摆放，用炭火慢慢烤熟。记住要经常翻动羊肉串，烤至金黄色即可。
最后，可以根据个人喜好再撒上一些孜然粉或辣椒粉增加口味。配上一杯冰凉的啤酒，简直是夏日烧烤的完美搭配。
通过以上的步骤，相信你已经掌握了羊肉串的腌制技巧。快来尝试一下，在家享受美味的烧烤时光吧！
