杏仁粥是一道营养丰富、味道醇香的家常美食。制作杏仁粥的做法并不复杂，只需准备好适量的大米、杏仁和水即可。
首先，将适量的大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米饭变软。接着，将杏仁用温水浸泡片刻，去皮后放入搅拌机中打成杏仁浆。
将打好的杏仁浆倒入熟好的大米粥中，搅拌均匀煮开即可。为了增加口感，可以适量加入白糖或蜂蜜。最后，撒上少许杏仁碎即可出锅。
杏仁粥不仅味道香甜可口，而且富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养物质，对于美容养颜、补充能量都有很好的效果。特别适合早餐或作为下午茶时的小点心。
总的来说，杏仁粥是一道简单易做、营养丰富的家常美食，不妨在家里尝试制作一下，享受健康美味的同时也提升厨艺技能。