杨家大饼是一道经典的中国传统美食，深受广大食客的喜爱。它外脆内软，香气扑鼻，口感独特。今天就来介绍一下杨家大饼的制作方法。
首先，准备好面粉、水、盐和油。将面粉和盐混合均匀，逐渐加入水搅拌成面团。将面团揉至光滑柔软，盖上湿布静置15分钟。
接着，将面团分成若干小剂子，擀成薄饼。在平底锅中烧热少许油，将擀好的饼放入锅中煎至金黄，翻面继续煎至两面均匀上色。
然后，在煎好的大饼中央涂抹一层油，撒上葱花、芝麻和盐，将大饼对折，再对折，形成三角形。将三角形大饼放入煎锅中，煎至两面金黄酥脆。
最后，取出煎好的大饼，切成小块，即可食用。杨家大饼香脆可口，外层金黄酥脆，内里柔软香甜，回味无穷，是一道美味可口的传统小吃。
总的来说，制作杨家大饼并不复杂，只需几种简单的食材和简单的烹饪步骤，就能做出一道美味可口的大饼。不妨在家里尝试一下，享受这道传统美食带来的美妙口感吧！