松鼠黄鱼是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，口感鲜美。下面我们来分享一下制作松鼠黄鱼的步骤。
首先，准备好所需食材：黄鱼一条、葱姜蒜适量、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、花生米适量。将黄鱼去鳞、去腮、洗净，切成段备用。
其次，将葱姜蒜切成末，胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝备好。热锅凉油，将黄鱼均匀撒上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
接着，将锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀，然后倒入适量的酱油、糖、盐、鸡精调味。
最后，将炒好的蔬菜放在盘中，将煎好的黄鱼码在蔬菜上，再撒上花生米，淋上热油，即可上桌享用。
制作好的松鼠黄鱼色泽诱人，口感香脆可口，营养丰富。这道菜肴适合家庭聚餐或宴客，受到大家的喜爱。希望大家能够尝试制作这道美味的松鼠黄鱼，享受美食带来的愉悦！