柴鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为大家介绍一下制作这道菜的详细步骤：
首先，准备好所需食材：一只去毛去内脏的柴鸡，新鲜的蘑菇，生姜，葱，料酒，盐，胡椒粉等。
1. 将柴鸡洗净切块，用开水焯烫至去腥，捞出备用。
2. 蘑菇切片，生姜拍破备用。
3. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香，再加入柴鸡块煸炒至上色。
4. 加入适量的清水，放入料酒，盐，胡椒粉，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至柴鸡变得鲜嫩入味。
5. 最后放入切好的蘑菇，再炖煮10分钟左右，让蘑菇入味。
这样，一道鲜美可口的柴鸡炖蘑菇就做好了。柴鸡肉质鲜嫩，蘑菇口感鲜美，汤汁浓郁，香味扑鼻，是一道老少皆宜的美味佳肴。
希望以上的做法能帮助到大家，快来动手尝试制作吧！