椒盐猪手是一道美味可口的传统菜肴，口感香脆，香气扑鼻，深受人们喜爱。想要做出最好吃的椒盐猪手，关键在于选择新鲜的猪手，搭配合适的调料和烹饪技巧。
首先，选购猪手时要选择皮厚肉嫩的部位，最好是带有一定量的皮和肉，这样烹饪出来的口感更加丰富。然后，将猪手清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制片刻，去除腥味。
接下来，将腌制好的猪手均匀裹上淀粉，这样可以增加炸制后的香脆口感。然后，将猪手放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
最后，热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和五香粉炒香，再放入炸好的猪手翻炒均匀，让调料充分渗透到猪手里。
烹饪出来的椒盐猪手香气四溢，外酥里嫩，口感香脆可口，回味无穷。椒盐猪手不仅可以搭配米饭食用，还可以作为下酒菜或者小吃，是家常菜中的一道经典之作。
总的来说，制作椒盐猪手并不复杂，关键在于选料和烹饪技巧的掌握。只要掌握好了这些要点，相信你也可以轻松做出一道美味可口的椒盐猪手，让家人朋友都大饱口福。