椒盐猪手是一道美味可口的传统菜品，口感鲜香，酥脆爽口。下面我们一起来看看椒盐猪手的制作步骤。
首先，准备好新鲜的猪手，去掉多余的毛发，清洗干净后切成块状备用。然后将猪手块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。
接着，将焯水后的猪手块捞出，沥干水分，用刀在猪手表面划几刀，使其更容易入味。取一个干净的容器，将猪手块放入其中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、葱姜蒜等调料，腌制入味。
腌制好的猪手块均匀裹上一层薄薄的淀粉，使其表面更加酥脆。然后将猪手块放入预热好的油锅中，炸至金黄酥脆。
最后，将油炸好的猪手块捞出沥干油分，撒上适量的盐和胡椒粉，再加入葱花和香菜，拌匀即可出锅。这样制作出来的椒盐猪手外酥内嫩，香味扑鼻，美味可口。
椒盐猪手制作简单，口感鲜香，是家常菜中的一道美味佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。