水磨炸糕是一种传统的中国小吃，口感香脆，外皮金黄，内里柔软，香甜可口，深受人们喜爱。下面让我们一起来了解一下水磨炸糕的制作过程。
首先，准备好主要材料：糯米粉、水、白糖、酵母、油。将糯米粉和水混合搅拌均匀，加入适量白糖和酵母，搅拌至没有颗粒。
然后，将搅拌好的面糊倒入磨面机中，慢慢磨成细腻的面糊。这个过程需要耐心和一定的技巧，磨面的时间不可太长也不能太短，以保证炸糕的口感和口感。
接下来，将磨好的面糊倒入平底锅中，用小火煎炸至两面金黄。这个过程需要不断翻动，以免炸糕烧焦。
最后，将炸好的糕切成小块，撒上适量糖粉，即可食用。水磨炸糕制作过程虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心，只有掌握了正确的方法，才能制作出口感香脆，外皮金黄，内里柔软，香甜可口的水磨炸糕。希望大家能够尝试制作一下，品尝美味的水磨炸糕。