水磨炸糕是一道传统的中式小吃，口感香脆，外皮金黄，内里软糯。制作水磨炸糕并不复杂，下面我们来介绍一下制作的步骤。
首先，准备好主要的材料：糯米粉、水、糖和油。将糯米粉和糖混合均匀，然后慢慢加入适量的水，搅拌成糊状。
接着，将搅拌好的糊倒入锅中，用小火加热，不停地搅拌，直到糊变得黏稠。
然后，将煮好的糯米糊倒入模具中，用刮刀将表面刮平，待其冷却后，切成小块。
最后，将切好的糕块放入油锅中炸至金黄色即可捞出沥干油份。
水磨炸糕制作简单，口感美味，是一道适合作为下午茶点心的小吃。如果喜欢甜食的朋友不妨动手尝试一下制作水磨炸糕，相信一定会被它的香甜口感所吸引。