永年酥鱼是一道美味可口的传统中式菜肴，其制作工艺独特，口感香脆，深受食客喜爱。下面我们就来介绍一下永年酥鱼的制作方法。
首先，选择新鲜的鱼肉，将鱼肉去鳞去骨，切成适当大小的块状。然后，将鱼肉用盐、料酒、生抽、姜末腌制一段时间，使其入味。
接着，将腌制好的鱼肉块裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加鱼肉的酥脆口感。然后，将裹好淀粉的鱼肉块放入炸锅中，用中小火炸至金黄酥脆。
最后，将炸好的鱼肉块捞出沥干油，摆盘装饰，撒上葱花、胡椒粉，即可食用。永年酥鱼香脆可口，外酥内嫩，回味无穷。
总的来说，永年酥鱼的制作方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。如果你想在家里享用到这道美味佳肴，不妨尝试一下以上的做法，相信定会让你胃口大开，回味无穷。