炒米糖是一道古老的传统糖果，口感香脆，甜度适中，深受人们喜爱。制作炒米糖的过程虽然简单，但需要一定的技巧和耐心。下面就来介绍一下炒米糖的制作方法和配方。
首先，准备好以下食材：糯米、白砂糖、开水。将糯米洗净后晾干，然后倒入炒锅中，用小火炒至金黄色。接着将白砂糖加入炒锅中，继续炒至糖完全溶化并均匀包裹在炒米上。最后，慢慢将开水倒入炒锅中，边倒边搅拌，直至炒米糖变得粘稠。
炒米糖的制作过程需要不断搅拌以免粘锅，同时也要注意火候，避免炒糊。炒米糖完成后，可以将其倒入模具中，晾凉后切块食用。炒米糖的口感香脆，甜而不腻，是一种不错的零食选择。
总的来说，炒米糖的制作方法虽然简单，但是要掌握好火候和搅拌的技巧。希望大家可以尝试制作炒米糖，享受独特的美味！