炒肝尖是一道美味可口的传统菜肴，深受人们喜爱。其制作方法简单易学，下面为大家介绍一下。
首先，选购新鲜的猪肝，将其洗净后切成薄片，再加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制一段时间。接着，将葱姜蒜切成末备用。
炒锅烧热后倒入适量的油，放入腌制好的猪肝，小火慢煎煮至变色。然后加入葱姜蒜末，炒匀出香味。接着加入适量的酱油、糖和料酒，炒匀至入味。
最后，加入适量的清水或高汤，大火煮沸后转小火焖煮片刻，待猪肝煮熟入味即可出锅。炒肝尖香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道下饭的美味佳肴。
炒肝尖的做法简单易学，食材易得，是家常菜中的一道经典。不妨在家尝试一下，享受烹饪的乐趣，感受美食带来的幸福滋味吧！