炒肝是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下炒肝的家常做法。
首先，选购新鲜的猪肝，将其洗净切成薄片，用盐、料酒、生姜粉腌制片刻，让其入味。然后，将葱姜蒜切成末备用。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的猪肝片翻炒至变色。接着，加入适量的生抽、老抽、糖和少许水，再炒匀，让猪肝均匀裹上酱汁。
最后，加入青椒和红椒丁，炒匀即可出锅。炒肝色泽诱人，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道下饭的美味佳肴。
炒肝做法简单，但是味道却十分美味，是家庭聚餐的不错选择。不仅可以激发食欲，还能提供丰富的营养，是老少皆宜的一道美食。赶快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美味的家常菜！