炒麻豆腐是一道简单美味的家常菜，口感香滑，营养丰富。下面就为大家介绍一下炒麻豆腐的做法窍门。
首先，选择新鲜嫩滑的豆腐，最好选用嫩豆腐，口感更好。将豆腐切成块状备用。
接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入豆腐块小火煎至金黄。
然后，加入适量的盐、生抽、糖和少许清水，煮至豆腐入味。
最后，加入适量的芝麻和香葱，翻炒均匀即可出锅。
炒麻豆腐的做法简单，但关键在于火候的掌握和调味的技巧。煎豆腐时要小心翼翼，避免煎糊；调味时要注意盐和糖的搭配，让味道更加鲜美。加入芝麻和香葱能增加香气，让炒麻豆腐更加诱人。
总的来说，掌握好火候和调味，炒麻豆腐就能做得又香又滑，是一道美味下饭菜。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！