炸卷肝是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，口感鲜嫩多汁。下面就来详细介绍一下炸卷肝的做法步骤。
首先，准备好所需食材：鸡肝、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末和葱花等。
接着，将鸡肝洗净，切成均匀大小的块状，然后用盐、胡椒粉、料酒和姜蒜末腌制片刻，让其入味。
然后，将面粉和淀粉混合均匀，将腌制好的鸡肝均匀裹上粉，确保每一块鸡肝都裹满粉。
接下来，热油至七成热，将裹好粉的鸡肝逐一放入锅中，小火炸至金黄酥脆。
最后，将炸好的鸡肝捞出沥干油份，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
炸卷肝不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质和维生素，是一道适合全家人享用的美味佳肴。希望大家可以尝试制作这道美味的炸卷肝，让家人朋友共同品尝，共享美食的快乐时光。