炸糕是一种美味可口的传统小吃，口感酥脆，外脆内软，香甜可口，是许多人喜爱的零食之一。制作炸糕并不复杂，只需准备好简单的材料和工具，就能在家轻松制作出美味的炸糕。
首先，准备好面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉和食用油。将面粉、白砂糖、泡打粉混合在一起，然后加入蛋液和牛奶，搅拌均匀成糊状。接着，将炸糕糊倒入预热好的油锅中，用小火炸至两面金黄即可。
炸糕的制作过程需要注意几点：首先是火候，炸糕的火候要掌握得当，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。其次是搅拌均匀，将面糊搅拌均匀可以确保炸糕口感更好。最后是油温，油温适中可以确保炸糕炸出来的颜色均匀，口感酥脆。
制作好的炸糕可以撒上适量的糖粉或者蜂蜜，增加甜味。如果喜欢更加香甜的口感，还可以加入一些香草精或者柠檬皮屑。无论是作为下午茶的点心，还是作为零食来享用，炸糕都是一道美味可口的选择。赶紧动手试试，享受制作和品尝的乐趣吧！