炸麻雀是一道美味的传统小吃，制作简单，口感香脆，深受人们喜爱。下面就来介绍一下炸麻雀的制作方法。
首先，准备好新鲜的麻雀，去毛和内脏，洗净晾干水分。然后，将麻雀用盐、胡椒粉、生抽、料酒和姜蒜腌制一段时间，入味。接着，将面粉和淀粉混合均匀，裹在腌制好的麻雀上，确保每只麻雀都均匀裹上面粉混合物。
接下来，热锅热油，将裹好面粉的麻雀小心放入油锅中，用中小火慢慢炸制至金黄酥脆。炸好后捞起沥干油份，撒上适量的盐和胡椒粉，再撒上一些香菜末和葱花，即可上桌食用。
炸麻雀不仅外酥内嫩，还富含丰富的蛋白质和微量元素，是一道美味又有营养的小吃。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的点心，都是非常不错的选择。赶快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的炸麻雀！