首先，准备新鲜的螺蛳，并将其洗净。然后，将螺蛳放入开水中焯水，去除腥味。接着，将焯水后的螺蛳捞出，沥干水分备用。
接下来，准备葱姜蒜和干辣椒等调料，将其切成末。然后，将适量的食用油烧热，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
随后，将焯水后的螺蛳放入锅中翻炒均匀，使其均匀裹上调料。然后，加入适量的盐、鸡精和料酒，炒匀。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮一段时间，直至螺蛳煮熟入味即可。
经过简单的制作，一道美味可口的家常螺蛳就做好了。这道菜肴麻辣鲜香，口感丰富，让人垂涎欲滴。无论是作为一道下饭菜还是下酒菜，都是非常不错的选择。
希望以上介绍的螺蛳的做法对您有所帮助，欢迎尝试制作，让您的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴。
