鸡胸肉基本没什么味道,怎么做会比较好吃呢?
第一步将准备好的鸡脯肉切块，放一旁备用。鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐搅拌一起，拌匀，如下图所示。将切好的鸡脯肉放入混合物中，抓松散，腌制10分钟。
鸡胸肉切薄片，上浆： 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味，如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。
第一步：最先提前准备一块鸡脯肉，横向片成片状，将表层的肌肉筋膜和周围的肠油一部分除去，随后用花刀将鸡脯肉拍散，那样肉质地也会更加绵软，更容易进味。
做法 1 鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。2 静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。
煎鸡胸肉 鸡胸肉是一种相对比较无味的肉类，如果想要让它更加好吃，可以先用酱油，盐巴，鸡精把鸡胸肉腌制一下。然后再用平底锅加少许的油煎至两面微黄即可。 烤鸡胸肉 烤鸡胸肉也是一种很不错的方式。
饭店的鱼香鸡丝怎么做?
1、热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，放入鸡丝，炒匀，调入白糖、醋、生抽、鸡精，炒匀即可。步骤8 炒匀即可。
2、主料：鸡胸肉六两、胡萝卜一个、香菇一两。辅料：泡椒三四个、葱姜末少许、番茄酱一两、糖两小勺、醋一小勺、酱油半小勺、盐、料酒、味精、水淀粉、香油少许，鸡蛋一个。
3、做法：将鸡肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
4、糖15g，鸡肉丝100g。依次放入盐、糖、醋、生粉及酱油调匀备用，将香菇、青红椒切丝。锅中放油，放入鸡肉丝、蒜末再加入番茄酱炒香，依次放入香菇、青红椒。最后放入大葱，倒入鱼香汁翻匀即可完成鱼香鸡丝。
鱼香菜的做法大全
1、（2）起大油锅，油4成热时，放入鸡丝迅速划开至断生倒出，原勺放入底油，放入泡椒和小佐料炒香，放入主配料炒匀，倒入兑好的汁，待汁爆起成紧汁芡时，点明油炒均匀，出勺装盘即成。
2、准备材料：鱼头1500g、香菜200克、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、豆瓣酱3g。将鱼头1500g处理干净，洗好备用。将姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g洗净切好备用。将香菜200g洗净备用。
3、我能列出鱼香菜的一百条优点，毕竟鱼香菜魅！力！无！穷！而鱼香汁的调配方法也非常简单，将1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙白糖、2汤匙醋、5汤匙水加到碗里，搅匀即可使用。
4、猪肉鱼肉有了香菜的帮衬，少了腥味只有鲜美了！猪肉鱼肉香菜馅的做法：加花椒水搅拌好鱼肉泥，加入五花肉泥，加入香油、葱姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。将香菜末放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。
5、炖花鲢鱼头的做法步骤 材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。
6、鱼头汤的做法如下：用料：主料：鱼头500克。辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。第二步：葱姜炝锅。第三步：加开水。