红烧鲅鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作红烧鲅鱼的方法简单，下面就和大家分享一下家常做法。
首先，准备好新鲜的鲅鱼，将其清洗干净，切成块状备用。然后，准备好葱姜蒜和干辣椒，切成末备用。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后将鲅鱼块放入锅中煎炸至两面金黄。
接着，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，煮开后改小火焖煮片刻，待汤汁收浓后即可出锅。
最后，撒上一些香菜末和葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧鲅鱼就完成啦。
红烧鲅鱼烹饪简单，口味鲜美，是一道受欢迎的家常菜肴。希望大家可以尝试制作，享受红烧鲅鱼带来的美味滋味。