耗儿鱼，是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩，味道鲜美，受到很多人喜爱。在烹饪耗儿鱼时，可以选择简单的做法，让其保持原汁原味，既美味又营养。
首先，选购新鲜的耗儿鱼，清洗干净后沥干水分备用。然后，在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再将耗儿鱼放入锅中翻炒，加入适量的盐和料酒提味。翻炒至耗儿鱼变色后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待耗儿鱼熟透入味即可。
另外，还可以尝试另一种简单的做法，即清蒸耗儿鱼。将清洗干净的耗儿鱼放入蒸锅中，撒上少许盐和姜丝，蒸制10分钟左右即可。待耗儿鱼变白变熟后，淋上热油，撒上葱花即可食用。这种做法保留了耗儿鱼的原汁原味，口感清爽，营养丰富。
总的来说，耗儿鱼的做法并不复杂，只需简单的调味和烹饪，就能享受到美味可口的耗儿鱼菜肴。希望大家可以尝试这些简单又美味的耗儿鱼做法，丰富自己的餐桌，享受美食的乐趣。