上杭萝卜干是一道美味清香的家乡传统滋味，制作简单却味道十分独特。想要做出好吃的上杭萝卜干，首先需要选用新鲜的上杭红萝卜，然后将其去皮切成薄片或细条，晒干备用。
接下来，将萝卜条放入锅中焯水，使其变软后捞出，晾干水分。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。
最后，将晾干水分的萝卜条放入锅中翻炒，使其均匀吸收调味料。待炒至萝卜条变干，表面微焦时，即可出锅享用了。
上杭萝卜干的制作简单，但是却有着浓厚的家乡风味，清香扑鼻，口感鲜美，回味无穷。无论是作为下饭菜还是零食，都能带来满满的幸福感。想要尝试做一份地道的上杭萝卜干，不妨按照以上步骤一试，保准让你爱不释手。