凉亭鸡是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是许多人喜爱的一道菜肴。下面就为大家介绍一下凉亭鸡的详细做法及家常做法分享。
首先，准备食材：鸡腿肉500克，生姜适量，蒜适量，青蒜适量，小葱适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，香油适量。
做法如下：
1. 将鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒腌制片刻；
2. 生姜、蒜切末，小葱、青蒜切段备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒煸炒出香味；
4. 将腌制好的鸡腿肉放入锅中煸炒至变色；
5. 加入适量的酱油、盐、白糖炒匀，加水没过鸡肉，转小火焖煮30分钟；
6. 待鸡肉煮熟后，加入青蒜、小葱炒匀；
7. 出锅前，加入适量的香油拌匀即可。
这道凉亭鸡色香味俱全，口感鲜嫩，鸡肉入味，香气扑鼻，是一道下饭利器。无论是搭配米饭、面条还是馒头，都是绝佳的选择。
希望大家可以尝试一下这道凉亭鸡的家常做法，享受美味的同时也感受到家的温馨。做好一道美味的家常菜，为家人带去幸福和快乐。