在炎炎夏日，一碗清新可口的凉粉鱼是许多人心中的最爱。凉粉鱼是一道美味爽口的夏日凉菜，口感Q弹爽滑，清爽不腻，是夏日消暑的最佳选择。下面就让我们一起来学习制作凉粉鱼的做法和配方吧！
制作凉粉鱼的食材主要有凉粉、鱼片、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等。首先，将凉粉切成丝状，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。接着，将鱼片用盐、料酒腌制片刻，然后煎至金黄色，取出备用。将黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入碗中，加入凉粉和鱼片，拌匀。
接下来，制作凉粉鱼的调料汁。将生抽、醋、糖、盐、蒜蓉、辣椒油等调料混合搅拌均匀，然后淋在凉粉鱼上，拌匀即可。最后，将凉粉鱼装盘，撒上适量芝麻和葱花点缀，即可上桌享用。
凉粉鱼制作简单，口感清新爽口，色香味俱佳，是夏日里一道美味的凉菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，凉粉鱼都能为您带来清凉舒爽的美食体验。赶快动手尝试制作吧，让您的夏日生活更加丰富多彩！