凌霄猪手是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我来为大家介绍一下凌霄猪手的制作方法。
首先，准备好所需的食材：猪手、葱姜蒜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。
第一步，将猪手清洗干净，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
第二步，将葱姜蒜切成片备用。锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入猪手煸炒至表面金黄。
第三步，加入适量的料酒煸炒一会儿，然后加入清水，水量要没过猪手。再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，以及适量的冰糖。
第四步，大火煮开后转小火慢炖1-2个小时，直至猪手煮烂入味。
最后，根据个人口味适量加盐，炖至汤汁收干即可出锅。
这样一道美味可口的凌霄猪手就完成啦！香甜软糯的猪手搭配浓郁的汤汁，回味无穷，绝对是一道让人垂涎欲滴的家常美食。赶紧动手试试吧，相信一定会受到家人的喜爱！