卤味鸭掌是一道美味可口的传统小吃，口感鲜嫩，香气四溢，是许多人喜爱的美食之一。下面就为大家分享一下制作卤味鸭掌的方法。
首先，准备好新鲜的鸭掌，将其洗净后放入锅中焯水，去除血水和腥味。然后取出鸭掌，备用。
接着，准备卤水。将生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、料酒等食材放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮约15分钟，待卤水香气四溢。
将焯水后的鸭掌放入卤水中，煮约20分钟至鸭掌入味入色，关火后继续焖约1小时，让鸭掌更入味更加鲜嫩。
最后，将卤好的鸭掌捞出，晾凉后放入冰箱冷藏，待其入味后即可食用。
卤味鸭掌做法简单，口感鲜美，香气扑鼻，是一道家常小吃中的美味佳肴。希望大家都能尝试制作，并享受这道美味的传统美食。