卤水鹅掌是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。下面就来介绍一下制作卤水鹅掌的简单做法。
首先，准备好新鲜的鹅掌，将其洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。然后将鹅掌放入锅中，加入适量的水，再加入生姜、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，煮沸后改小火慢炖。
接着，加入适量的盐、酱油、冰糖，根据个人口味可以适量加入干辣椒、花椒等调味料，慢火炖煮1-2个小时，直至鹅掌入味变软烂。
最后，将炖好的卤水鹅掌捞出，放入冰水中浸泡片刻，使其更加入味鲜嫩。可以根据个人喜好撒上香菜末或葱花，美味可口的卤水鹅掌就做好啦！
卤水鹅掌不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋润皮肤、强健筋骨。制作方法简单易学，不妨在家中尝试一下，享受美食的乐趣吧！