山坑鱼仔干是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，备受人们喜爱。那么，如何才能做出一道好吃的山坑鱼仔干呢？接下来，我们分享一下制作方法。
首先，准备好新鲜的山坑鱼仔干，清洗干净后沥干水分备用。然后，将葱姜蒜切成末，辣椒切丝备用。接着，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入山坑鱼仔干煸炒至变色。
然后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐进行调味，炒匀后加入少许清水，大火收汁。最后，撒上切好的辣椒丝和葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样做出的山坑鱼仔干，外焦里嫩，香味四溢，口感鲜美。而且，这道菜的制作过程简单，是一道非常适合在家里尝试的美味菜肴。
山坑鱼仔干的制作方法并不复杂，只要按照上述步骤来做，相信你也能轻松做出一道美味可口的山坑鱼仔干。赶快动手试试吧，让你的家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧！