山姜头鸡汤是一道美味的汤品，不仅口感鲜美，而且具有一定的药膳功效。下面就为大家详细介绍一下山姜头鸡汤的制作步骤。
第一步：准备食材
准备所需食材：山姜头、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒等。
第二步：处理食材
1. 将山姜头洗净去皮，切成小块备用；
2. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去腥；
3. 姜片拍松备用。
第三步：炖煮
1. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、山姜头、姜片、葱段；
2. 大火煮沸后，撇去浮沫，改为小火炖煮1-2小时；
3. 根据个人口味适量加盐和料酒调味。
第四步：出锅
待汤煮至鸡肉熟烂，山姜头烂熟入味后，即可出锅。
这样一道美味的山姜头鸡汤就做好啦！这道汤品清热解暑，开胃健脾，适合夏季食用。快动手试试吧！