沙琪玛的制作方法和配料如下配料工具250克面粉4克泡打粉3个鸡蛋食用油适量70克水100克细砂糖240克麦芽糖蔓越莓葡萄干黑芝麻擀面棍工具1先来和面，250克面粉，4克泡打粉，3个鸡蛋，先一起；自制美味萨琪玛的做法 步骤step 1 将面粉玉米淀粉泡打粉混合过筛，加入鸡蛋打散，揉匀后松弛20分钟，将面团揉成圆柱形后压扁 步骤step 2 切成相等宽度的长条，掌握好厚度和长宽度，否则面坯太细，炸了后易断，面坯过；沙琪玛，也写作“萨其马”“沙其马”“沙其玛”“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特。
关火，将扎好的面条和熟芝麻放入糖浆里，趁热迅速的搅拌，尽量使每根面条都粘上糖浆11用一个8寸的方盘，涂抹一层薄薄的油，放入搅拌好的面条，用油手将面条按平12等萨琪玛完全凉透，切成块即可；放入黄油，至黄油融化，搅拌均匀14放入炸好的面条，搅拌均匀，使面条上都均匀的裹满了糖浆15放入提前准备的模具中，然后用手压平压实16待沙琪玛凉了后取出17切成自己喜欢的大小，沙琪玛就完成了；一用料高筋面粉 130克 低筋面粉 70克 泡打粉 5克 玉米淀粉防粘用 适量 玉米油 适量 鸡蛋 3个145克糖浆麦芽糖 100克 白砂糖 160克 水 35克 二做法步骤 1将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，泡打粉放；沙琪玛 材料 面粉5勺，鸡蛋一个，泡打粉一点点，糖2勺，蜂蜜半勺糖和水的比例13做法 1取一长方形或方形的盘子，刷上一层油备用2面粉放在案板上加入少量的泡打粉混匀，再磕入鸡蛋揉成光滑的面团；或者其他模具手上抹油后，用手掌把坯条压实要趁温热的时候操作，凉了就硬了10 等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，倒扣烤盘，即可脱模切成小块就可享用11 上成；2添加泡打粉可使沙琪玛的口感更酥软蓬松，如果不想添加也没有关系，可用14小勺125ML小苏打代替或干脆不放不放的话，坯条炸的时候不会那么膨松 3制作萨其马的面团，需要非常软，做出的萨其马口感才会好因此。
我也不知道你是怎么做的 我告诉你做法 你对着看看是不是自己哪里出错了 萨其马的制作材料面粉1500克，白糖1500克，饴糖750克，鸡蛋1000克，熟芝麻青红丝各少许萨其马的介绍萨其马是满族的传统点心，现在全国各地均有；沙琪玛的做法 首先先把面粉和泡打粉混合过筛，把鸡蛋打散然后加入面粉泡打粉揉成光滑面团分成四条擀成长条，粘的话用玉米淀粉防粘，把四片面片分别擀好，两面沾上玉米淀粉切成条状，撒上玉米淀粉防粘 热油锅把面条全部放；山药沙琪玛的做法步骤需要的食材铁棍山药一根，黑米200克，小米200克，4克酵母粉，10克白糖，鸡蛋3个做法及步骤如下1首先准备200克黑米，200克小米，淘洗干净后浸泡4个小时泡好后，控干水分，放入一个碗中。
辅料五铝泡打粉3克，青红丝适量，葡萄干适量，色拉油适量，清水100克，白砂糖80克，麦芽糖80克自制沙琪玛步骤1首先在大碗里先加300克面粉，再加入3克五铝泡打粉，搅拌均匀，搅匀之后在里面加入四个鸡蛋，然后就不用；1鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面2把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油3 将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出；主料普通面粉100g鸡蛋72g辅料油适量白砂糖35g麦芽糖30g熟芝麻适量水40g玉米淀粉适量1鸡蛋和面粉2和成团，饧10分钟3面板上撒上玉米淀粉，防粘，面团擀成02厘米厚的面片4切成细条。