有哪些你认为十分美味,但外乡人吃不惯的家乡美食?
1、顺着今天的这个提问，我就说几种，在我们当地非常受欢迎的 美食 ，而外地人却不喜欢的。
2、毛鸡蛋在有一些地域，还流行着一种地方特色美食，那类用大盆装着满满的一大盆，令人看起来像生鸡蛋的美食，有一种街边大娘卖卤茶叶蛋的觉得。但是靠近一看，可能很多人都是会吓的不断倒退，压根害怕尝试。
3、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌，用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味，有人认为其味腥，还有人说像肥皂水味，反正绝对跟美味不搭边。
北京卤煮真的很好吃吗?
1、只不过这个卤煮的话可能比较油，然后味道也偏重，所以即使再美味咱们也不能经常吃哦，偶尔吃一下解馋还是非常不错的，而且在吃这个卤煮的时候，咱们最好还是多吃一些新鲜蔬菜，这样搭配起来比较好。
2、综上所述，北京卤煮确实好吃。它不仅体现了京城人民的特色美食文化，还满足了人们对美味小吃的追求。不妨去北京尝尝这种美食，感受一下它的独特魅力。
3、老北京卤煮是北京的传统小吃之一，口感鲜美，味道独特，深受北京居民和游客的喜爱。老北京卤煮是用猪肠和猪肺煮熟，再加入豆酱、辣椒酱、花椒、八角等调料烹制而成的。口感鲜美，味道浓郁，独特的香气让人难以抗拒。总结起来，老北京卤煮是一道非常美味的小吃，如果您来到北京，一定要尝试一下这道传统美食。
4、北京好吃卤煮-让你流连忘返的美食北京好吃卤煮是一道地道的北京小吃，以辣、香、嫩、鲜而闻名。它的主要原料是豆腐、鸡爪、毛肚、鸭血等肉类和豆制品，加上卤汁的烹制，在特定的温度下多次浸泡，让食材吸收更多的味道，使得每一口都能尽情释放美味。
老北京爱极了的美食,南方人眼中的黑暗料理,精品38一碗吃不起
这一碗食材丰富的 美食 就是老北京人特爱吃的卤煮火烧，也是南方人眼里的黑暗料理 卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
但是，在外地人眼里，比这些“都不咋地”味道更可怕的是，被公认为老北京黑暗料理的四大天王：豆汁儿、卤煮、爆肚和炒肝儿，又被调侃为老北京小吃ICU四巨头，意思是吃完这些馊、腥、膻、臭的边角料，直接要进医院监护室了。
北京豆汁北京人特别爱喜爱喝豆汁，它要用水磨石绿豆淀粉取下随后剩余浅绿色的茶汤，再把它给开展发醇熬煮成的，这也是老北京最喜欢的美食。只是在北京日常生活的老外试着喝着豆汁后，竟然说是像喝潲水一样，那么味道不好竟然有那么多人喜爱。
青椒炒猫耳朵第二道是青椒炒猫耳朵。我觉得这道菜还不算黑暗料理界的极致，至少猫耳朵的味道里，带着少许的咸味，并且也是油炸的，和青椒一起炒的话并不违和。只不过学生真的打了这道菜，需要花很多时间咀嚼吧，一顿饭下来，感觉自己吃了个零食。
一，北京豆汁 北京作为我国的首都，除了许多著名建筑名胜古迹以外，北京美食“豆汁”那也是老北京的传统，很多北京人从小吃到大，对于北京人来说那就是早餐的必备品。豆汁是水磨绿豆制作粉丝或者粉团时，把淀粉取出后，剩下来淡绿色泛青色的汤水。
北京豆沫可算得上是老北京人偏爱的吃食儿，是发酵品，味道特殊，馊中发酸，第一次喝豆汁，真的以为是放坏掉了，能接受它的味道的人估计是少之又少。
卤煮火烧的问题?
菜底和碗底是一个意思，就是指不放火烧的，菜底里面有肥肠、肺片、肥肉片、豆腐泡。可以放香菜、蒜泥、辣椒油等等调味料。
放入肥肠，猪肺，豆腐，火烧，煮40分钟。捞出肥肠和肺，切小块，如下图所示。火烧切成菱形，如下图所示。把肥肠，肺，火烧和豆腐放在盆中，加入韭菜花，豆腐乳，蒜泥搅拌均匀。1最后撒点辣椒油和香菜即可，这样卤煮火烧就做好了。
我通常只加一个火烧，也有不要火烧改加豆腐的时候，价钱一样。大肠、肺头也都可以另加。还可以不要肺头，只要大肠或单加大肠，收费各店不一样。正宗的卤煮火烧已经没有了。现在都是改良的新派卤煮火烧，新派的卤煮火烧应该怎么点都行。
老汤：一般几十年的老店的汤都是祖传秘制的汤底，别看一锅浑水像是从来没有更换过，偷偷告诉你，卤煮火烧的秘诀都在这锅浓汤之中，汤的底色应该酱棕色而不发黑，偶有两三嘌呤浮在表面，食欲二次呼之欲出。
卤煮火烧是北京传统特色小吃，不只北京有。卤煮火烧味厚而不腻，火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。