羊杂汤和羊肉汤的营养价值
从理论角度上来说，羊杂汤因为里面东西比较多，所以营养更丰富。羊肉汤具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。羊杂中的羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊杂汤好。根据查询39健康网显示，羊肉汤营养单一，主要由羊肉熬制而成，羊杂汤营养更丰富，由羊头、羊肝、羊心、羊血等物质熬制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，因此羊杂汤好。羊杂汤可以增强机体免疫力，羊肉汤营养低，免疫力少。
羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。羊杂汤的营养价值羊杂汤又是最容易被吸取的，所以羊肉汤是滋补的佳品，每每喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强。
羊杂汤和羊肉汤，哪个更好喝？哪个更有营养？严冬腊月里恰好是吃羊肉的最好时节。在冬天，身体的气血隐匿于身体，因此人体很容易发生手脚冰凉，血气循环系统不好的状况。作用：补虚损，祛严寒，温补气补血；益肾精，补形衰，健脾开胃健力；滋补孕妇，催乳治带，助勐腊，益肾血。
羊杂汤以羊的内脏（如羊肠、羊肝、羊肺等）为主要食材，同样也会加入草药和调料。口感：羊肉汤的口感鲜嫩，汤汁乳白，具有浓郁的肉香味。羊杂汤的口感浓郁，汤汁较重，肉香始终不如羊肉汤。功效：羊肉汤具有补虚养身、补阳等功效，适合冬季食用。
羊肉汤的营养价值羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。
羊杂汤能补气血,调气血吗
在这里，我们适当的去喝一些羊杂汤，也是能够改善自己气血不足的现象。并且我们也要知道，羊杂汤里面还有一些动物的内脏，这些羊的内脏也是可以帮助我们补充铁物质，补充铁物质的话，也是能够有效的帮助我们改善贫血的情况，可以让自己的身体更加的健康一些。总结。
羊杂汤具有甘温，散寒的效果，常喝可以补益气血，强壮身体。因此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。羊杂碎汤（羊杂汤）是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
吃羊杂汤的好处有滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄等，不过，也要适量，过多食用会引起心血管方面的疾病，出现腹胀等情况。
羊杂汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。羊肉汤对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。羊杂碎汤的具体做法：材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。
德州名吃羊杂汤和羊肠子怎么做
做法：沙锅放入适量水，加入羊杂、葱、姜，大火煮开后转小火，直到汤发白(期间可以准备其他的饭菜，两不误)，然后加入调好的芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，适量加盐调味，上桌时加入切碎的香菜即可。最好配上刚出炉的小烧饼。
葱切小块，青椒和干辣椒切小块，大蒜拍，姜切指甲，羊肠切小块。下锅焯水。烧热镬，放少许油，转小火，翻炒乾辣椒至变色。姜、蒜、青椒、洋葱炒香。加入1茶匙豆瓣酱，加入红油搅拌。将羊肠放回锅中翻炒。加入盐、糖、生抽、蚝油等调味料。炒匀后，即可出锅。
拿出羊肠子稍稍解冻。准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。炒锅烧热放入少许油。油热后姜葱八角放进油锅。翻炒几下，稍稍变色即可。倒入准备好的开水，开水倒入油锅，水变成偏乳白色了。
/5 将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开；煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火；羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。