山核桃仁的功效与作用有哪些?
山核桃含有丰富多彩的维生素B族和维生素E，可以体细胞衰老，有补脑，提高记忆力和减缓衰老的功效。山核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常食用有润皮肤、乌须发，及具备预防秀发太早泛白和掉下来的作用。
据中医介绍，核桃是一种食疗秒品，不仅可以用来制作治疗药物，同时还能够直接吃，它可以发挥出补肾、补血、补脑以及养气的功效，对于咳喘的人群也有一定的治疗效果。当然核桃也分为很多种，例如比较好吃的小核桃。
山核桃仁具有润肺补气，养血平喘，润燥化痰，去虚寒诸证等功效，临床上用于肺虚咳喘，肺肾气虚等病症的治疗。山核桃皮煎水清洗可以治疗脚藓，痔疮。鲜果皮捣碎也可以用于皮肤癣症的外敷治疗。
含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
山核桃很好吃,还能补充一些人体所需的物质,山核桃有哪些营养价值呢...
1、核桃富含亚油酸和DHA，有助于胎儿大脑和视觉功能的发育。微量元素锌、锰也是脑垂体的重要成分，确保宝宝智力超群。助力母体健康孕期常食核桃，不仅有益于胎儿健康，还能为母体提供全方位的营养支持。核桃中的磷脂和ω-3脂肪酸成分，有助于头发强韧，骨骼健壮。
2、并含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。所以山核桃和核桃的营养价值基本上是一样的。
3、山核桃的营养成分让山核桃有养血平喘、润肺补气、润燥化痰、去虚寒等很多的功效。
4、山核桃果仁中含有8-6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。
临安山核桃有什么特殊的营养价值
山核桃是临安老三宝之一 。 山核桃果肉（仁）有含有8－6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉（仁）中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防冠心病之功效。
常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低 血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非 常丰富。
据科学测定，昌化山核桃含油率达70%，含蛋白质13%和多种维生素，碱，碳酸钾含量达60%。，还有多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。其外果皮烧灰后，含碱率达20～30％，其中碳酸钟含量达60％以上，可供在化工、医药、轻工业使用。山核桃木材纹理细腻，但性燥易翘，经处理后也可使用。
临安山核桃富含蛋白质、油脂、氨基酸、维生素E等等，小孩、老人、妇女吃了都有很大的益处。
据资料分析，每公斤山核桃等于9公斤鲜牛奶，或5公斤鸡蛋，或2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养更易为人体所吸收。山核桃味甘性温，有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便的功效，可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱等疾病。
临安山核桃果仁中不仅含有蛋白质、脂肪、糠类，还含有营养价值较高的钙、铁、镁、磷、锌等多种元素。临安山核桃脂肪含量较高，山核桃中的磷质对脑神经有良好的作用，经常吃可减少肠道胆固醇的吸收。临安山核桃味甘性温，有湿肺定喘、润肠通便功效，与牛奶、鸡蛋、牛肉比较，其营养更容易被人体吸收。
山核桃仁的营养价值
1、东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
2、山核桃含有丰富多彩的维生素B族和维生素E，可以体细胞衰老，有补脑，提高记忆力和减缓衰老的功效。山核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常食用有润皮肤、乌须发，及具备预防秀发太早泛白和掉下来的作用。
3、山核桃：含蛋白质23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。