驴肉汤的营养价值
驴肉汤是中华饮食文化中的一种传统食品，具有丰富的营养价值和药用价值。食用驴肉汤对身体有以下几方面的影响：补血养颜：驴肉富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有很好的补血养颜作用。
驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。
好处：驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。
驴肉汤不腥、不燥，风味独特，鲜美无比，营养丰富，四季皆宜。肉驴中以黑驴肉吃起来口味最佳。营养价值：驴肉蛋白质含量在20%～25%之间，脂肪含量小于1%，是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。
驴肉汤具有滋阴、补肾、生精、提神的作用，其成分仅次于鹿鞭，因而驴肉汤是能够起到滋补肾脏作用的。还有就是驴皮、阿胶均有补血、益气的功效，女性常吃是能够补气血的。
驴肉的功效与好处
驴肉中的不饱和脂肪酸为孕期妈妈带来多重好处。它不仅助力免疫力提升，还能缓解腰背疼痛、记忆力减退等问题。更值得一提的是，驴肉具有安神、除烦的功效，帮助准妈妈们舒缓孕期压力，改善失眠、头晕等不适。但请注意，《日用本草》中提到孕妇食用驴肉可能致难产，所以适量品尝即可。
驴肉味甘性凉，有补气养血、安神补脑、益心脾等功效，很适合产后身体虚弱的哺乳期宝妈食用。哺乳期的时候经常吃一些驴肉，能慢慢的增强体质，对缓解产后气血两亏、食欲不振、身体虚弱等症状效果显着。驴肉中还含有一些不饱和脂肪酸，通过乳汁也能让宝宝受益。
因为驴肉营养全面，所以孕妇吃驴肉还能增强免疫力，减缓孕期的各种不适症状，同时驴肉还有养心安神的功效，能提高孕妇睡眠质量，睡的更好，不过虽然说孕期吃驴肉有不少好处，但不宜吃太多，不然就会物极必反，并且对于脾胃虚寒或有慢性肠炎等孕妇是不宜食用的。
据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者尤有较好的补益作用；而功效非凡的阿胶制品，则是由驴皮熬制而成，更是滋补气血、美容养颜的首选之品。
驴肉的功效与作用 消除疲劳 驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这营养成分吸收和利用，让它们转化成能量，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。
通常情况下，正常人群适量吃驴肉对机体是具有一定好处的，驴肉富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，适量吃有助于补充身体所需的营养和能量。中医上驴肉味甘、酸，性凉，具有补气、补虚、安神等功效，适合体弱、气血亏损人群吃，但也有部分人群并不适合吃驴肉。
驴肉的功效与作用
1、功效作用：驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，让它们转化成能昨，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。
2、驴肉中的不饱和脂肪酸为孕期妈妈带来多重好处。它不仅助力免疫力提升，还能缓解腰背疼痛、记忆力减退等问题。更值得一提的是，驴肉具有安神、除烦的功效，帮助准妈妈们舒缓孕期压力，改善失眠、头晕等不适。但请注意，《日用本草》中提到孕妇食用驴肉可能致难产，所以适量品尝即可。
3、驴肉味甘性凉，有补气养血、安神补脑、益心脾等功效，很适合产后身体虚弱的哺乳期宝妈食用。哺乳期的时候经常吃一些驴肉，能慢慢的增强体质，对缓解产后气血两亏、食欲不振、身体虚弱等症状效果显着。驴肉中还含有一些不饱和脂肪酸，通过乳汁也能让宝宝受益。
4、驴肉性味甘凉，脾胃虚寒者少吃。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
5、驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。
6、虾、泥鳅、牡蛎、驴肉、狗肉都是常见的食材，除了美味可口之外，它们还有着丰富的药膳功效。下面，我们来了解一下这五种食材的药膳功效。壮阳益肾虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。中医认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效。人常食虾，有强身壮体效果。