酸辣肚丝的做法
酸辣肚丝汤的家常做法如下:主料:牛肚200克。辅料:葱姜少许。市场买来的熟牛肚,切薄片,焯水,五分钟。葱姜少许,切丝备用。泡发黑木耳,切丝。火腿肠切丝备用。锅里倒入适量高汤烧开,依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝,葱丝,加入盐,胡椒,鸡精,料酒,调味。
备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝,腐竹切段,其他食材也都切丝。锅中放油,炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。加开水2碗。把酸辣汤料倒入。边倒料边搅拌,以防止结块,然后煮2分钟左右。
【酸辣肚丝汤】食材准备:猪肚半个、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。制作方法:处理食材:准备猪肚半个,从中间切开,然后再切成粗细均匀的细丝,这样吃起来口感更好。(猪肚,我是在超市买的煮熟的,如果比较喜欢吃的,可以买生的,自己在家卤上几个放到冰箱里。
【制法】:(1)将熟猪肚切丝,放入开水锅烫透捞出,沥去水份,冬笋去壳,去老根洗净切丝,葱、姜、蒜、香菜均切末待用。 (2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、蒜煸炒出香味后,再加酱油、鲜汤、精拾、料酒、味精、肚丝、笋丝烧透,烹香醋,勾薄芡,淋上麻油撒上胡椒粉、香菜末出锅装盘即成。
将毛肚洗净后切成丝,西红柿洗净去皮后切块,金针菇洗净切掉根部,用手撕成小朵,青椒洗净切成丝,大蒜切片,大葱切碎,姜切丝,木耳和黄花菜提前用水泡发,木耳切丝,黄花菜切段。锅中加入清水,加入少许姜片和葱段,倒入1勺料酒,放入切好的肚丝焯水1分钟,焯水后能去除毛肚的腥味。
酸辣肚丝汤 做法一 原料:熟猪肚3两,大葱1根,香菜2根,粉丝少许,青菜一1根,干辣椒50克,盐,味精,鸡精,胡椒粉,红醋,玉米淀粉。做法:猪肚切成细丝。大葱洗净切成葱丝,香菜洗净切成香菜段,粉丝泡发好待用,青菜洗干净切成细丝,干辣椒切成段。
酸辣肚丝汤的食疗作用
1、食用功效: 猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。贴士: 巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、酸辣肚丝汤是一道以猪肚为主要食材,结合酸辣口味的汤品。猪肚含有丰富的蛋白质和多种维生素,具有补中益气、滋阴润燥的功效。
3、酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜,属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜酒健胃,暖身驱寒。以香菜为制作主料,酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。
4、是补益健脾的最佳食材。这道汤中最不能缺少的就是白胡椒,它不仅对整道菜有去除异味、提味増辣的作用,并且还有暖胃祛风、促进食欲的功效。酸辣肚丝汤的制作历史悠久,而每年冬天也正是食用这道美味佳肴最好的季节,寒冷的天气,喝下一碗热气腾腾、酸辣十足的肚丝汤,想想都是件幸福的事。
5、主料:熟猪肚200克、配料:葱姜丝、韭黄、香菜段、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。?制作过程:?将熟猪肚切成丝、非黄切段。锅上火,加入鲜汤,下肚丝、葱姜丝,加入盐、酱油、香醋、胡椒粉烧开,撇去浮末,勾流水芡,盛入汤盆,撒韭黄,香菜段,淋小磨油即成。
6、酸辣肚丝汤准备鲜毛肚300克,切成均匀细丝。准备青椒一个,切成细丝。准备木耳一小把,提前泡软,清洗干净,也切成丝。准备干黄花菜一小把,提前泡软,从中间切开。准备番茄半个,切成均匀的小块。准备金针菇一小把,把根切掉并掰散。
酸辣肚丝汤怎么做
熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片,香葱切碎,干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油,下蒜片爆香,放干辣椒和花椒大料。放热水,水量根据自己喜好,喜欢喝汤的可以多放。加生抽,醋和一点点糖,少量盐煮开。加香菇和木耳进去煮开。
步骤:备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝,腐竹切段,其他食材也都切丝。锅中放油,炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。加开水2碗。把酸辣汤料倒入。
酸辣肚丝汤的家常做法如下:主料:牛肚200克。辅料:葱姜少许。市场买来的熟牛肚,切薄片,焯水,五分钟。葱姜少许,切丝备用。泡发黑木耳,切丝。火腿肠切丝备用。锅里倒入适量高汤烧开,依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝,葱丝,加入盐,胡椒,鸡精,料酒,调味。
秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做?求秦安高手指点。
辅料:玉兰片50克,木耳(水发)25克 调料:香菜15克,植物油100克,味精2克,淀粉(豌豆)50克,大葱15克,姜15克,青蒜25克,料酒25克 酸辣肚丝汤的特色:色泽殷红,汤香酸辣,肚丝软嫩,冬令佳肴。 教您酸辣肚丝汤怎么做,如何做酸辣肚丝汤才好吃羊肚切丝,玉兰片,木耳切丝后用开水氽透。
在锅中加入适量的清水,将炒香的香料、切好的肚丝一同放入锅中,大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据猪肚的厚薄和个人口感喜好来调整,一般需要1小时左右。步骤六:调味 在汤快熟的时候,加入适量的盐、鸡精(或味精)和白胡椒粉调味。这些调料要根据个人口味适量添加,以达到最佳的口感。
煮汤:向锅中加入足够的水,放入切好的猪肚丝,大火烧开后转中小火煮制。调味:加入食盐、酱油、白胡椒粉调味,根据个人口味可以适量加入醋增加酸味。加粉丝:将提前泡软的粉丝加入汤中,煮至粉丝透明软糯。出锅:最后加入切好的青蒜或葱段,撒上香菜碎,如果喜欢,可以加入少许鸡精或味精提鲜。
酸辣肚丝汤:以猪肚为主料,辅以姜丝、香菜等配料烧制而成,辣而不烈、咸而不涩、酸辣开胃。荞面馍:将荞麦面揉成团,适度发酵后蒸熟切块即可食用,香甜可口、营养丰富、风味独特。麻腐馍:以面粉制皮,以麻子、猪油、五香粉等佐料拌匀成馅烘烤而成,洁白松软、香味独特。
步骤1 准备食材:熟猪肚200克、木耳50克、油适量、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水淀粉1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2 熟猪肚切条。步骤3 木耳洗净撕小朵。步骤4 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 青椒洗净切丝。步骤7 红椒洗净切丝。