先把猪腰子去除表面的薄膜，洗净我这次买的腰子是已经去掉薄膜的了用刀把腰子片成两片 把腰子的臊腺去掉就像这样，剔下来的臊腺要扔掉 然后切花注意腰子正面要朝上，切口不能切到底每刀都不切断做法。
胡椒粉 6克 具体的做法步骤 1准备猪腰子一个 2对半切开 3去掉腰骚，撕掉表面薄膜 4用盐水加料酒泡15分钟排除血水 5泡好的猪腰 6打花刀 7改刀小段 8猪腰加盐 9加葱料酒，胡椒粉，醋腌制几分。
辣炒腰花 首先把猪腰子用淡盐水浸泡10分钟，泡出血水，能大大减少腥味重点来了，洗干净的猪腰子不能直接切片，要先把它从中间片开，漏出来的白色筋，这就是膻味的源泉，也叫膻筋，去掉后膻臊味就吃不出来了去掉膻。
1原料准备猪腰2个，大蒜几瓣，料酒适量，盐适量，青蒜1根辣椒适量，生抽少量，老抽少量，味精适量2猪腰买回来需要切开挖去白色东西，然后切开泡盐水，时间随意，猪腰凉水入锅煮开，姜片一起放水一沸腾就把猪腰捞。
猪腰子的家常做法如下工具材料猪腰子，盐，孜然粉，辣椒粉，烧烤料，食用油，刀具，锅1购买新鲜的猪腰子2在猪腰子表面改上花刀，不要切断3起锅烧油，油温烧至6成热4将猪腰子下锅炸至发黄即可捞。