酸菜炖生熟肉是一道美味可口的家常菜，口感酸香可口，营养丰富。制作过程简单，食材容易获取，适合家庭日常食用。
首先，准备食材：生肉（猪肉或牛肉均可）、熟肉（火腿肉或煮熟的鸡肉均可）、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉等。
将生肉切成块状，熟肉切成小片备用。将酸菜洗净切碎。葱姜蒜切末备用。
接下来，在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入生肉块煸炒至变色。倒入适量的料酒去腥，加入酱油、盐和胡椒粉调味。
然后，倒入适量的水，放入酸菜和熟肉，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直至肉变烂入味。
最后，根据个人口味调整味道，撒上香葱末即可出锅。
这道酸菜炖生熟肉不仅口感独特，而且酸菜的酸味能够带出肉类的鲜香，让整道菜更加美味可口。家庭主妇们在家也可以尝试制作这道菜品，为家人带来不一样的味觉享受。