鱼头炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。想要炖出一道美味可口的鱼头炖豆腐，首先需要准备好新鲜的食材。食材包括鱼头、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。
首先，将鱼头清洗干净，切成块状备用。然后将豆腐切成块状，姜切片，葱切段。接着，在锅中加入适量清水，放入鱼头块，姜片，葱段，料酒，盐，鸡精，用中小火炖煮20分钟左右，直至鱼头炖煮至入味。
最后，将切好的豆腐块放入锅中，再炖煮5分钟左右，使豆腐吸收鱼头的鲜美味道。待豆腐变软入味后，即可出锅，撒上少许葱花提香。
这样炖煮出来的鱼头炖豆腐，豆腐香滑鲜嫩，鱼头肉质鲜美可口，汤汁浓郁鲜香，回味无穷。这道菜适合全家人一起享用，不仅味道美味，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜肴。赶快动手试试吧，保证让你家人赞不绝口！